【干货】CNAS-CL09：2013应用说明

2016-9-1 19:08| 发布者: dzk| 查看: 1865| 评论: 0

摘要: 随着人们生活水平的不断提高，食品安全问题越来越受到人们的重视，微生物对食品的污染问题也相应地备受关注，国家相关部门也提出了更高的要求，微生物实验室已经成为风险与质量控制的核心。2010年以来，食品微生物学 ...

随着人们生活水平的不断提高，食品安全问题越来越受到人们的重视，微生物对食品的污染问题也相应地备受关注，国家相关部门也提出了更高的要求，微生物实验室已经成为风险与质量控制的核心。

2010年以来，食品微生物学检验方法国家标准根据《食品安全法》的要求开始全面修订，2015年10月新《食品安全法》和2015年12月新版《中国药典》的实施，相关标准与国际标准全方位接轨，但与原标准有显著的差异。在实际工作中，因对标准具体条款的理解出现偏差，各实验室人员素质、仪器设备、环境条件、操作方法等方面暴露出各种问题，大大影响了检验结果的准确性，导致目前社会各界对各级食品、药品检验机构技术能力的质疑。

为帮助各相关食品、药品检验机构技术人员及时跟进标准动态，进一步提高检验能力，正确做好实验室应对和方法证实工作，在食品药品安全保障工作中更好地贯彻新标准，《实验与分析》特别为粉丝们开办“微生物检测实用技术培训会”,本次培训针对微生物现行应用技术的热点邀请标准制定者及行业专家现场剖析讲解，切实解决大家工作中的困惑和疑点，共同交流与学习微生物检测相关的技术与方法，帮助学员有效提升技术和管理水平，共同推动产业与行业发展。

基本信息

主办方：《实验与分析》杂志

实验与分析订阅号

培训时间：2016年9月22-23日（21日报到）

培训地点：北京-机械工业信息研究院

培训费用：1980元/人（含资料、午餐等）

9月1日之前完成付款享受8.5折优惠

住宿说明：提供推荐服务，差旅及住宿自理。

参加对象

食品、药品、乳品及饮料等生产企业质量管理人员、微生物检验技术人员；

各级食品药品安全监管及检测部门技术人员；

各高校及相关科研院所从事微生物检测的研究及技术人员；

其他与此行业相关的专业从业者。

培训目标

1、学习微生物分类鉴定及菌种管理方法

2、学习实验室管理注意事项

3、学习微生物实验室能力验证

4、掌握GB4789标准的修订及应对方法

课程大纲

（详细内容以现场培训内容为准）

第一模块：微生物分类鉴定及菌种管理

主讲老师：姚栗中国工业菌种保藏中心副主任

1、微生物菌种鉴定（污染菌分析溯源、菌种形态学鉴定、生理生化鉴定、分子生物学鉴定等）

2、微生物菌种的复活、传代

3、微生物实验室菌种保藏与管理

4、CICC菌种保藏与管理经验分享

5、中小实验室菌种保藏与管理经验分享及建议

第二模块：微生物实验室质量管理要求CNAS-CL09：2013应用说明

主讲老师：马群飞福建省疾病预防控制中心主任技师

应用说明（一）时间：9月22日下午

应用说明（二）时间：9月23日上午

第三模块：GB4789标准的修订及应对方法

主讲老师：马群飞福建省疾病预防控制中心主任技师

检验方法修订及实验室的应对：GB 4789.1总则
检验方法修订及实验室的应对：GB 4789.2菌落总数测定
GB 4789.3、39、38、36大肠菌群、粪大肠菌群、大肠埃希氏菌、O157:H7/nm
GB 4789.4、7、30沙门氏菌、副溶血性弧菌、单核细胞增生李斯特氏菌
GB 4789.10、11、40金黄色葡萄球菌、β型溶血性链球菌、阪崎肠杆菌
GB 4789.15霉菌和酵母计数
GB 4789.26商业无菌检验
GB 4789.9空肠弯曲菌检验

9. GB 29921－2013食品中致病菌限量

报名通道：

黄滟斐 13683098453

Emai: huangyanfei@vogel.com.cn

周学颖 13910220085

Email: zhouxueying@vogel.com.cn

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